NUESTRA PRODUCCIÓN ESTÁ COMPROMETIDA EN SU TOTALIDAD Y NO PODEMOS ATENDER PEDIDOS DE CLIENTES NUEVOS
QUIENES SOMOS
Vallelongo es una empresa joven que fusiona la tradición con las nuevas tendencias alimentarias. Poseemos varios reconocimientos a nuestras espaldas y nuestros productos han participado tanto en programas de radio, como de televisión. Vendemos a más de 10 restaurantes Estrella Michelín, y ninguno de nuestros productos se encuentra en cadenas de distribución ni súpermercados. Tanto periódicos digitales como de papel han hecho eco de nuestra empresa más de cincuenta veces a lo largo de estos últimos años.
nuestra casa
Ocero es un pueblo situado en el corazón de la comarca del Bierzo que apenas consta de 148 habitantes. Tiene una altitud de casi 900 m y unas condiciones de temperatura y humedad que hacen de él, por ejemplo, un lugar privilegiado para la maduración del queso. Nuestra obrador está situado justo al final, en medio de un paraje natural entre prados, robles y castaños.
TRADICIÓN E INNOVACIÓN
En Vallelongo estamos al corriente y aplicamos algunas tendencias del mercado de la alimentación. No obstante, elaboramos nuestros productos de manera tradicional como lo hacían nuestros ancestros para no perder esa magia que solo funciona cuando se trabaja con las manos. Precisamente ese es uno de nuestros lemas que colocamos puntualmente en la etiqueta de algún producto (hecho con las mismas manos); dado que podemos presumir de una producción 100% artesanal.
TRANSPARENCIA
Somos conscientes que en el mercado de internet podemos adquirir a precios más bajos tanto materias primas como demás productos necesarios para embalar, etiquetar, envasar… no obstante, seguiremos comprando a la pequeña empresa independientemente del precio final del producto.
Galicia y Zamora son siempre nuestros proveedores lácteos (Félix de Becerreá nos viene los lunes siempre a la hora de comer). Los pimientos para la elaboración de pimentón se cultivan en nuestra comarca hasta terminar existencias, luego los envían desde Murcia y Extremadura. El ajo morado nos lo vende siempre Luis Baeza de Vallelado, en la provincia de Segovia (lleva diciendo desde que lo conozco que se va a jubilar). La pera conferencia es del Bierzo, de Norberto y Gelines de la Finca el Castro. Los tarros y las etiquetas los adquirimos en Ponferrada, Imprenta Roan (anda que no llevamos años trabajando juntos), las cajas y envases en Cartonajes Castrillo de Astorga, Flexored de Jesús el de León… etc etc etc .
Escojemos a nuestros clientes entre autónomos y pequeñas empresas dado que por nuestra filosofía, no vendemos a grandes superficies. Apostando siempre por el pequeño comercio.
COMPROMETIDOS CON EL MEDIO AMBIENTE
Tomamos medidas para colaborar con la protección de nuestro entorno; empezando por la selección de residuos en el obrador, reutilizamos las cajas de cartón y empaquemos los productos con papel y tarros de cristal para su reciclaje y reutilización. ¡¡¡ HASTA NUESTRAS TARJETAS ESTÁN HECHAS CON RECORTES DE ETIQUETAS !!!