nuestra prodcucción está comprometida en su todalidad y no podemos atender pedidos de clientes nuevos
QUIENES SOMOS
Vallelongo es una empresa que fusiona la tradición con las nuevas tendencias alimentarias. Poseemos varios reconocimientos a nuestras espaldas y nuestros productos han participado tanto en programas de radio, como de televisión. Vendemos a más de 10 restaurantes Estrella Michelín, y NINGUNO de nuestros productos se encuentra en cadenas de distribución ni súpermercados. Tanto periódicos digitales como de papel han hecho eco de nuestra empresa más de cincuenta veces a lo largo de estos últimos años.
nuestra casa
Ocero es un pueblo situado en el corazón de la comarca del Bierzo que apenas consta de 148 habitantes. Tiene una altitud de casi 900 m y unas condiciones de temperatura y humedad que hacen de él, un lugar privilegiado para la maduración del queso. Nuestra obrador está situado justo al final, en el barrio que da nombre a la empresa, en medio de un paraje natural entre prados, robles y castaños. Nuestra mina de maduración de queso está a en el corazón de una montaña a 5 km del pueblo.
TRADICIÓN E INNOVACIÓN
En Vallelongo estamos al corriente y aplicamos algunas tendencias del mercado de la alimentación. No obstante, elaboramos nuestros productos de manera tradicional como lo hacían nuestros ancestros para no perder esa magia que solo funciona cuando se trabaja con las manos.
TRANSPARENCIA
Somos conscientes que en el mercado de internet podemos adquirir a precios más bajos tanto materias primas como demás productos necesarios para embalar, etiquetar, envasar. . . no obstante, seguiremos comprando a la pequeña empresa independientemente del precio final del producto:
- Los pimientos para la elaboración de pimentón se cultivan en nuestra comarca hasta terminar existencias, luego los envía José desde Extremadura.
- El ajo nos lo vende Luis Baeza del frío pueblo de Vallelado, en la provincia de Segovia (lleva diciendo desde que lo conozco que se va a jubilar).
- La pera conferencia es del Bierzo, de Norberto y Gelines de la Finca el Castro. (Todavía tomamos café juntos algunas veces en el bar de enfrente del ambulatorio).
- Las etiquetas los adquirimos en Ponferrada, Imprenta Roan (anda que no llevamos años trabajando juntos),
- Las cajas y envases vienen de León, Jesús de Flexored, (tiene una moto Malaguti preciosa)
- Los tarros y las botellas vamos a buscarlas donde José de Industria Leonesa del envase en Santovenia de la Valdoncina . . .
- Galicia y Zamora son siempre nuestros proveedores lácteos (Félix de Becerreá nos viene los lunes siempre a la hora de comer).
COMPROMETIDOS CON EL MEDIO AMBIENTE
Tomamos medidas para colaborar con la protección de nuestro entorno; empezando por la selección de residuos en el obrador, reutilizamos las cajas de cartón y empaquemos los productos con papel y tarros de cristal para su reciclaje y reutilización.
¡¡¡ HASTA NUESTRAS TARJETAS ESTÁN HECHAS CON RECORTES DE ETIQUETAS !!!
NUESTRA CASA
INNOVACIÓN
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